Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Citromillatú muskátli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1666 bájt

Szakácskönyv

Citromillatú muskátli


Citromillatú muskátli
Citromillatú muskátli
(Pelargonium odoratissimum, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): '

A muskátli csak a XVII. században került Dél- Afrikából Angliába, hamar felismerték nemcsak kozmetikai szerepét, de különleges ízesítő értékét is. Azon kívül, hogy a szépségükért ültetik őket, egyes fajok (mint például a (Pelargonium graveolens) fontosak a parfümipar számára is. Az illatos fajok párlatait sokszor használják drága rózsaolajak kiegészítésére és hamisítására.

A sokféle muskátlifajta között nem könnyű eligazodni, pedig a rózsa-, menta-, alma- vagy szerecsendió-illatú levelek tág teret nyújtanak a változatos ízesítéshez.
Közülük is kiemelkedik a citromillatú muskátli, melynek mélyen szeldelt, erős citromillatot árasztó levelei sokrétű felhasználást tesznek lehetővé. A zsenge leveleket egészben vagy apróra vágva tehetjük salátába, krémbe, süteménybe, míg virágaival desszerteket dekorálhatunk.
Mindkettő egyaránt alkalmas tea, bólé, lekvár vagy salátaöntet ízesítésére is.

Ellenjavallat

-


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Citromillatú muskátli témájú médiaállományokat.
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Citromillatú muskátli témájú médiaállományokat.