Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Citromillatú muskátli
Citromillatú muskátli
- (Pelargonium odoratissimum, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): '
A muskátli csak a XVII. században került Dél- Afrikából Angliába, hamar felismerték nemcsak kozmetikai szerepét, de különleges ízesítő értékét is. Azon kívül, hogy a szépségükért ültetik őket, egyes fajok (mint például a (Pelargonium graveolens) fontosak a parfümipar számára is. Az illatos fajok párlatait sokszor használják drága rózsaolajak kiegészítésére és hamisítására.
- A sokféle muskátlifajta között nem könnyű eligazodni, pedig a rózsa-, menta-, alma- vagy szerecsendió-illatú levelek tág teret nyújtanak a változatos ízesítéshez.
- Közülük is kiemelkedik a citromillatú muskátli, melynek mélyen szeldelt, erős citromillatot árasztó levelei sokrétű felhasználást tesznek lehetővé.
- A zsenge leveleket egészben vagy apróra vágva tehetjük salátába, krémbe, süteménybe, míg virágaival desszerteket dekorálhatunk.
- Mindkettő egyaránt alkalmas tea, bólé, lekvár vagy salátaöntet ízesítésére is.
Ellenjavallat
- -
Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek
