Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Húsos som
< Szakácskönyv | Mit-mihez | H
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Húsos som
- (Cornus mas, Syn:- )
- Más neve(i): -
A húsos som a középhegységek vadon élő növénye, általában az erdőszéleken találkozhatunk vele, mert a napos helyeket kedveli, árnyékban nem terem gyümölcsöt. Fája igénytelen, tősarjairól bárhova telepíthető, a téli hideget is jól tűri.
- Manapság a kertekben és a közparkokban főként díszcserjének ültetik, pedig a som igen értékes gyümölcsöt is terem, amelyből – különösen vadas húsok mellé való – kiváló lekvár készíthető. C-vitamin tartalma 200 mg/100g körül van, karotinban gazdag.
- Lekvár, szörp, dzsem, kompót készíthető belőle.
- Az éretlen termését az olajbogyóhoz hasonlóan már az ókor óta szokás sós vagy ecetes vízben köménymaggal eltenni.
- borecetben elrakva a kapribogyót helyettesítheti.
- Savanyítani is szokták, és vadhúsból készült ételekhez tálalják.
Lásd még: A növényről
- Magyar Wikipédia: Húsos som
