Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Alaszkai áfonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1924 bájt

Szakácskönyv

Alaszkai áfonya

Vaccinium alaskaense 7101.JPG
Alaszkai áfonya
(Vaccinium alaskaense, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): alaszkai vad áfonya, vad alaszkai fekete áfonya, alaszkai blueberry, alaszkai kékáfonya
Nem tévesztendő össze az Alaszkai ovális levelű áfonyával (Vaccinum ovalefolium).
Használják dzsemek és zselék, illetve likőrök, borok készítéséhez, gyógyteaként is lehet fogyasztani, a levelekből készítik. Húsa roppanó, íze enyhén fanyar, savanykás. Friss gyümölcsként torták, sütemények díszítésére, továbbá a joghurtokhoz, desszertekhez és turmix italokhoz is használják.
— az Amerikai Egyesült Államokban hálaadás napján az ünnepi étrend jóformán kötelező része.
Fagyasztva kb. 1 évig használható. A termés többségéből ivólét, sűrítményt, szárítmányt, aszalvány, vagy gyümölcsteát készítenek. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható.
Gyógyhatása(i):
Szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és antibakteriális hatása miatt a gyulladáshoz vezető bakteriális fertőzések megelőzésére, kezelésére használatos. Sok benne az antioxidáns (antocianidinek, tanninok), ezért az immunrendszert is erősíti. Húgyúti fertőzések, illetve gyulladások kezelésére kiválóan alkalmas. Étvágygerjesztőnek is ajánlják.
Az indiánok festéknek is használták.


Nyíl.gif Lásd még: Alaszkai áfonya Gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Alaszkai áfonya


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Alaszkai áfonya témájú médiaállományokat.