Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Burgonyalé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2586 bájt

Szakácskönyv

Burgonyalé


Egy krumplinövény
Burgonya (nyers, héjas)
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 80 kcal   320 kJ
Szénhidrátok     19 g
- Keményítő  15 g
- Rost  2,2 g  
Zsír0,1 g
Fehérje 2 g
Víz75 g
B1-vitamin  0,08 mg  6%
B2-vitamin  0,03 mg  2%
B3-vitamin  1,1 mg  7%
B6-vitamin  0,25 mg19%
C-vitamin  20 mg33%
Kalcium  12 mg1%
Vas  1,8 mg14%
Magnézium  23 mg6% 
Foszfor  57 mg8%
Kálium  421 mg  9%
Nátrium  6 mg0%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Burgonyalé
(Solanum tuberosum Syn: )
Más neve(i): krumpli, krumpedli, kolompér, kompér, kolompír, korompér, krompér, grulya, földialma, svábtök vagy pityóka (Erdélyben).


Felhasználható része(i): gumó - nyers
Gyógyhatása(i): A szövetek pH-ját lúgosítja, a nyers lé nagyszerűen semlegesíti az erős gyomorsavat is, ezáltal megnyugtatja fájó gyomrot, és mérsékeli az emésztőrendszerben fellépő gyulladásokat, csökkenti a gyomorsav termelést, elősegíti a gyomorfekély gyógyulását. A burgonyalé az ízületekben kialakuló betegségeket, reuma, ízületi gyulladások, szív- és érrendszeri betegségek ellen is véd, és serkenti a bélrendszer egyensúlyát fenntartó jótékony baktériumok szaporodását is.
- A fent leírt panaszok megszüntetése érdekében, naponta 3 alkalommal, főétkezések előtt egy félórával igyunk meg 2-3 evőkanál friss levet, amelyet mézzel, sárgarépalével még finomabbá tehetünk. Ezt az adagot akár 1 dl-re is növelhetjük.
- A kúra ideje 10-14 nap lehet, 1-2 hét kihagyás után ismételhető.


Burgonyalé elenjavallat: A gyomorfekély sok esetben - leginkább időskorban - nem jár panasszal, így figyelmeztető tünetek nélkül is bekövetkezhet akár a vérzés, akár az átfúródás. Amennyiben késszúrásszerű hasi fájdalmat, szapora pulzust érzékelsz, esetleg vérhányással, vagy véres, fekete széklettel együtt, késlekedés nélkül fordulj orvoshoz, hívd a mentőket, mielőtt kialakul a sokkos állapot!


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Burgonyalé


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Burgonyalé témájú médiaállományokat.