Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2099 bájt

Szakácskönyv

Burgonya

Burgonya
Burgonya
(Solanum tuberosum, Syn:)
Más neve(i): krumpli, pityóka.
Amerikából terjesztették el a spanyolok a 16. sz.-tól.
Mindennapos, alapvető élelmiszer nővény, kalória tartalma 1/3-a a kenyérének. C-vitaminból 80-100 mg/100 g-ot tartalmaz, amely a tárolás során 60 mg/100 g-ra csökken. Könnyen emészthető és más zöldségekkel ellentétben jól, és sokáig eltartható.
Nagyon sokféleképpen használhatjuk, leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főtt tészták alkotórésze.

Nyíl.gif Lásd még: Burgonyás étel receptek.

Mindennapos, alapvető élelmiszer növény. Könnyen emészthető és más zöldségekkel ellentétben jól és sokáig eltartható, mérsékeli a gyulladásokat, csökkenti a gyomorsav-termelést, elősegíti a gyomorfekély gyógyulását. Nagyon sokféleképpen használhatjuk, leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főt tészták alkotórészeként.

Gyógyhatása:

A nyers burgonyaszeletek nedve lágyítja, tisztítja a bőrt.
Reszeléke enyhíti a szem körüli duzzanatokat, hűsíti a nap égette bőrt.
Pépjével pattanásokat, aranyeres csomót kezelnek.
Nedvével keléseket vagy forrázott sebeket gyógyítanak.


Burgonya elenjavallat: A virágok, a kis zöld termések, a burgonya csírája illetve az éretlen burgonyagumók is olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezőek. - Fejfájást, hányást, hasmenést, görcsöket, légzésbénulást okozhatnak.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Burgonya