Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Indiai tragakanta
Eszközök
Műveletek
Általános
Nyomtatás/exportálás
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Sterculia_urens_W_IMG_1913.jpg/200px-Sterculia_urens_W_IMG_1913.jpg)
Indiai tragakanta
- (Sterculia urens, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): csalánzó cukorhajfa, indiai tragakanta, mézgás csüdfű, tragantmézga
Ny-Ázsiában, különösen Törökországban, Irakban és Iránban honos. Hatóanyag:
- Mézga tragacanthin (főként polimer galakturonsav)
Gyógyhatása
- Mivel nagyon jól megtartja a vizet, égési sérülések kezelésére alkalmazható
- Élelmiszerek esetén sűrítőanyagként, stabilizátorként, valamint emulgeálószerként alkalmazzák E413 néven. Számos élelmiszerben megtalálható
- Gyógyszerészetben emulgeáló, stabilizátor.
- Fogászatban is alkalmazzák
Ellenjavallat
- Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, de igen nagy mennyiségben történő fogyasztás esetén puffadás léphet fel.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/50px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimédia Commons tartalmaz Indiai tragakanta témájú médiaállományokat.