Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kötözősaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 872 bájt

Szakácskönyv

Kötözősaláta

Mit-mihez használjunk, Ábécé szerinti tartalomjegyzék
A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · Ö · P · R · S · Sz · T · U · Ü · V · W · X · Y · Z · Zs

Latin neve: (Lactuca sativa L. convar. longifolia L.),

Népies nevei: római saláta, római vajsaláta

Hazánkban kevésbé elterjedt fajta, leveleit a teljes kifejlődéskor kötözik össze (innen a neve is), így halványítják.
Egyes fajtái, halványítás nélkül is jó minőségűek.
30 mg meszet, 40 mg foszfort, 1.5 mg vasat, és ásványi sókat, magas A-, C-, B1-, B2- vitamin tartalma.
A kötözősaláta nagyon ízletes, tejnedve többek között almaoxál-, citrom-, és borkősavat, mannitot, asparagint, és lactucint tartalmaz.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kötözősaláta&oldid=204901”