Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 876 bájt

Szakácskönyv

Káposzta

Latin neve: (Brassica)

Népies nevei: (fejes, vagy édes káposzta)

A káposzta szinte egész évben fogyasztható, főleg C-vitamint tartalmaz, 40-50 mg/100 g arányban. De tartalmaz még B1-, és B2-vitamint is. Ezért nagyon fontos vitaminforrásunk.
A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin tartalmát megőrzi.
Gyomor-, és bél rendszeri gyulladás, fekély jó gyógyszere, az ízületi gyulladást csökkenti.
Káposzta csíra

A, C és U vitamin; nyomelem tartalma miatt használjuk: salátákban, szendvicsekben, levesekben.