Növények/Zsírosolajok/Tökmag olaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények(Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tökmagolaj szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1736 bájt

Szakácskönyv

Tökmag olaj

Tökmagolaj
A tökmagolaj egy kiváló élettani hatásokkal rendelkező sötétbarna színű kifejezetten aromás igen viszkózus folyadék.
Mivel a tökmagolaj igen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat ezért kiválóan véd a szabad gyökök káros hatásaitól. A szív és érrendszeri betegségek ellen a kedvező zsírsav összetétele (Kb. 46% zsírt tartalmaz, amelynek 57%-át többszörösen telítetlen zsírsavak teszik ki) miatt védő hatása van.
A vér koleszterin összetételét kedvezően befolyásolja. Jó hatással van a prosztatára, a húgyhólyagra és a simaizmokra.

Felhasználjuk

Tökmagolajat főleg salátákhoz, de szószokhoz és húsokhoz is kiváló
Hideg és meleg levesekhez, mártásokhoz, dipekhez, salátákhoz, leveles- és gyümölcssalátákhoz, nyers ételekhez és desszertekhez.
Pároláshoz és hirtelen sütéshez.

Tökmagolajos receptek