Növények/Zsírosolajok/Tökmag olaj
< Növények
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Tökmagolaj
- (Cucurbita pepo, Syn:Cucurbita pepo convar. citrullina)
- (Drog(ok):Cucurbitae oleum, )
- Más neve(i): stájer tök
A spárgatök egy variánsa az olajtök, aminek héjatlan magja sok gyógyhatású olajat tartalmaz. Hazánkban a XX. század elején honosították meg az olajtököt, és elsősorban az Őrségben foglalkoznak termesztésével és az olajütéssel (az olaj préselésével)
- A tökmagolaj egy kiváló élettani hatásokkal rendelkező sötétbarna színű kifejezetten aromás igen viszkózus folyadék.
- Mivel a tökmagolaj igen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat ezért kiválóan véd a szabad gyökök káros hatásaitól. A szív és érrendszeri betegségek ellen a kedvező zsírsav összetétele (Kb. 46% zsírt tartalmaz, amelynek 57%-át többszörösen telítetlen zsírsavak teszik ki) miatt védő hatása van.
- A vér koleszterin összetételét kedvezően befolyásolja. Jó hatással van a prosztatára, a húgyhólyagra és a simaizmokra.
Felhasználjuk
- Tökmagolajat főleg salátákhoz, de szószokhoz és húsokhoz is kiváló
- Hideg és meleg levesekhez, mártásokhoz, dippekhez, salátákhoz, leveles- és gyümölcssalátákhoz, nyers ételekhez és desszertekhez.
- Pároláshoz és hirtelen sütéshez.
Tökmagolajos receptek
- Tökmagmártás
- Tökmagolajos rántotta
- Temesi rakott csülkös
- Tökmagolajos pástétom és szendvicskrémek.
- Tökmag-krém
- Tökmagolajos túró
Lásd még: [[|]]
- Magyar Wikipédia: Tökmag olaj
