Szakácskönyv/Tojásos ételek/Tökmagolajos rántotta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1056 bájt

Szakácskönyv

Tökmagolajos rántotta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Tökmagolajos rántotta

Hozzávalók:

  • 3 tojás,
  • 1 fej hagyma,
  • 5 dkg Csabai szalámi vagy száraz kolbász,
  • oliva és tökmagolaj.

Elkészítés:

A serpenyőbe keverjünk össze 3 cl Oliva és 3 cl tökmagolajat a szálámit felkockázzuk és enyhén átsüjtük, adjuk hozzá a karikára vágott hagymát és együtt a szalámival dinszteljük meg.
Ez az alap, fedő alatt is elkészíthető, kevés víz hozzáadásával. Ez tovább tart, de a hagyma krémszerű lesz. Ez az alap felhasználható magyaros lecsó készítéshez is.

Figyelem!:

Az olajat ne hevítsük túl forróra – a tökmagolaj forráspontja alacsony!
Majd a tojásokat felverve adjuk hozzá és lágyra süssük meg.