Növények/Zsírosolajok/Földimogyoró olaj
< Növények | Zsírosolajok
(Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Földimogyoró-olaj szócikkből átirányítva)Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Földimogyoró-olaj
- (Arachis hypogaea, Syn: -)
- Drogok Arachidis oleum, Arachidis oleum raffinatum| Arachidis oleum hydrogenatum,
- Más neve(i): amerikaimogyoró
- Földimogyoró ehető magjaiból fűszer és olaj is készül. Vitaminokban gazdag
- A magban 40–50% olaj található, melynek minősége az olívaolajjal majdnem egyenértékű. Fehérjetartalma 26%, ezen kívül B-és E-vitaminokat, valamint kalciumot és magnéziumot is tartalmaz jelentősebb mennyiségben.
Felhasználjuk
- Meleg levesekhez, mártásokhoz és mártogatókhoz.
- Pároláshoz, hirtelen sütéshez, főzéshez, grillezéshez és sütéshez is.
- Ellenjavallat: -
Lásd még: A növényről ] Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Földimogyoró olaj
