Szakácskönyv/Mit-mihez/Z/Zellercsíra

Recept mérete: 1382 bájt

Szakácskönyv

Zellercsíra

[[Kép:|thumb|100px|right|]]

Zellercsíra

Latin neve: (Apium graveolens)

Ajánlott hörghurut, idegrendszeri problémák, súlyfelesleg kezelésére.

Fűszerező hatása mellett a hajtás anyagai serkentik az enzimek működését, a magok és lepárlással nyert illóolajuk méregtelenítő hatású, ízületi bántalmak, köszvény kezelésére is használható.

Kínai vizsgálatok szerint a növényből készült tinktúra nyugtató és gombaölő hatású, csökkenti a vérnyomást, ízületi gyulladásnál kitűnő gyulladás- és fájdalomcsillapító.

Nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékek, mártások, hús- és halételek, tojásételek, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet.

A zeller só, (őrölt zeller levél és só keveréke), grillsültek fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, így kiváló leves ízesítő, vagy a zellerkrémleves alapjául szolgálhat.

Fontos, hogy vesebetegek diétájában ne alkalmazzuk!

Lásd még:

Magyar Wikipédia: Zellercsíra