Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mungóbab csíra

Recept mérete: 1459 bájt

Szakácskönyv

Mungóbab csíra

[[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|Mungóbab csíra]]

Mungóbab csíra

(Vigna radiata, Syn: -)

Más neve(i): '

A mungóbab a hüvelyesek rendjébe tartozó növény, melyet például babcsíra formájában emberi fogyasztásra, valamint takarmánynövényként és zöldtrágyázáshoz is hasznosítanak.

Jó minőségű fehérje, vas, kálium, C-vitamin tartalma miatt használjuk.

Oldható rostokat tartalmaznak, és segítik az alacsony koleszterinszint kialakítását azáltal, hogy kitisztítják a veszélyes LDL-koleszterint a vérből. Segítenek szabályozni az inzulintermelést és így a vércukorszintet is, ezek mellett vashoz is juthatunk belőlük.

jó hatással van a szívre

magas rosttartalma csökkenti a vérnyomást

könnyen emészthető

segíti a méregtelenítést

Használjuk:

zöldséglevekben, keleti ételekben, salátákban, szendvicsekben, levesekben, csírapástétomként.

Lásd még: Bővebben

Magyar Wikipédia: Mungóbab csíra