Szakácskönyv/Mit-mihez/Z/Zabcsíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1699 bájt

Szakácskönyv

Zabcsíra


Avena sativa L.jpg
Avena sativa 004.JPG
Zabcsíra
(Avena sativa Syn:(Syn:{{{2}}} )
Más neve(i): a legismertebb termesztett faj

A zab meglehetősen magas kalóriatartalmával egyike a legtáplálóbb gabonaféléknek (100 g zab kb. 400 kalóriát tartalmaz). Még gazdagabb fehérjékben, zsírokban és cellulózban, ezek mellett tekintélyes az ásványi anyag, és vitamin tartalma. B-vitaminok (B1-, B2-, B3-, B5, B7-vitaminok); D-vitamin; E-vitamin; Foszfor; Vas; Réz; Fluor; Cink; Magnézium, Kalcium. A zabcsírában jelentősen megemelkedik a B-vitaminok mennyisége.

A salátákhoz általában a kevésbé rostos, fiatal csírákat használjuk fel, főtt ételekhez viszont a fejlettebb csírák használata szokásos.
Gyógyhatása(i):
- Rendkívüli a B- és E-vitamintartalma, amellyel az idegrendszer gondtalan működését javítja. Az E-vitamin tartalma miatt pedig ragyogóbbá teszi a hajat és a bőrt.
- Enyhén izgató hatású, ezért ajánlott fogyasztása fizikai és szellemi fáradtság esetén,
- segít megelőzni az ízületi kopásokat,
- javítja a vérkeringést és segít vérszegénység esetén,
- gyorsítja a betegségek utáni felépülést,
- kismamáknak és fejlődésben lévő gyermekeknek kifejezetten jót tesz, mert tartalmaz auxint, ami egy növekedési hormon.

Ellenjavallat

-


Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Zabcsíra


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Zabcsíra témájú médiaállományokat.