Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lepkeszegmag csíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1635 bájt

Szakácskönyv

Lepkeszegmag csíra


Lepkeszegmagcsíra.png
Lepkeszegmag csíra

Latin neve: (Trigonella foenum-graecum L.)

Népies nevei: (görögszénacsíra) görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)

Koleszterindiéta része, elősegíti az emésztést. Vértisztító, gyulladáscsökkentő, vérképző hatású.

Csíráztatás

12 óra áztatás után. Hőmérséklet 21 C°. Öblítés naponta kétszer. Csírázási idő 2-4 nap.
Csíra hossza 6 mm. Ne hagyjuk hosszabbra, mert megkeseredik.
Főzés max. 3 perc.
Vasban, foszforban és nyomelemekben gazdag
Ajánlott meghűlés és fertőzések esetén. A lecitin a központi idegrendszerre hat, serkenti és regenerálja az idegsejtek működését, serkenti az emlékezést.
Tisztítja a verőerek beteg nyirokcsomóit, csökkenti a fehérvérsejt túlképződést. Csökkenti a pánikrohamokat, lázcsillapító, segíti az inzulintermelést, leköti a gyomorsavat.
Szeléntartalma erősíti az immunrendszert. Nagyon erős antioxidáns. Javítja az étvágyat, segíti az emésztést.
Flavonoid-származékokat és kollagént tartalmaz. Fiatalítja a sejteket. Karcsúsít, mert tisztítja a szervezetet és bontja a zsírt. Vízhajtó hatású.
Ragukban, currykben, zöldséglevekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
Felhasználható grillfűszernek is.


Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Lepkeszegmag csíra