Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lepkeszegmag csíra
Lepkeszegmag csíra
- (Trigonella foenum-graecum, Syn: -)
- Más neve(i): (görögszénacsíra) görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)
- Koleszterindiéta része, elősegíti az emésztést. Vértisztító, gyulladáscsökkentő, vérképző hatású.
Csíráztatás
- 12 óra áztatás után. Hőmérséklet 21 C°. Öblítés naponta kétszer. Csírázási idő 2-4 nap.
- Csíra hossza 6 mm. Ne hagyjuk hosszabbra, mert megkeseredik.
- Főzés max. 3 perc.
- Vasban, foszforban és nyomelemekben gazdag
- Ajánlott meghűlés és fertőzések esetén. A lecitin a központi idegrendszerre hat, serkenti és regenerálja az idegsejtek működését, serkenti az emlékezést.
- Tisztítja a verőerek beteg nyirokcsomóit, csökkenti a fehérvérsejt túlképződést. Csökkenti a pánikrohamokat, lázcsillapító, segíti az inzulintermelést, leköti a gyomorsavat.
- Szeléntartalma erősíti az immunrendszert. Nagyon erős antioxidáns. Javítja az étvágyat, segíti az emésztést.
- Flavonoid-származékokat és kollagént tartalmaz. Fiatalítja a sejteket. Karcsúsít, mert tisztítja a szervezetet és bontja a zsírt. Vízhajtó hatású.
- Ragukban, currykben, zöldséglevekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
- Felhasználható grillfűszernek is.
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Lepkeszegmag csíra
