Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Póréhagymacsíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1629 bájt

Szakácskönyv

Póréhagymacsíra


Purjolök, Iduns kokbok.jpg
Póréhagymacsíra
(Allium porrum Syn:(Syn:{{{2}}} )
Más neve(i): párhagyma

Élettani hatása igen kedvező, magas az ásványi anyag tartalma, és számottevő mennyiségű vitamin található benne. Magjai aprók, feketék, nagyon hasonlítanak a vöröshagyma magjához.

Vitaminok: A, B, C, E

Ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas, kén és magnézium

A póréhagymacsíra jól használható saláták, húsok, halételek ízesítőjeként, fantasztikus ízűvé teszik a leveseket, tojásételeket, polentához (kukoricalisztből készített köret) és más köretek díszítője, ízesítője lehet közvetlenül tálaláskor. Sajtokhoz, hidegtálakhoz használhatjuk díszítésre, különleges aromája egyedivé tesz szinte minden fogást.
Hasznos tápanyagtartalma mellett jótékony hatással bír, az emberi szervezet víz-háztartására, koleszterinszintre és magas vérnyomásra.
Gyógyhatása(i):
- csökkenti a koleszterin szintet,
- erősíti az immunrendszert,
- kiemelkedő antiszeptikus, fertőtlenítő hatású,
- erősíti az idegrendszert,
- enyhe hashajtó.
A póréhagyma lágyabb, kevésbé erős hagymaíze miatt a hölgyek és gyerekek is szívesebben fogyasztják.


Ellenjavallat

-


Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Póréhagymacsíra


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Póréhagymacsíra témájú médiaállományokat.