Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szójabab csíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1183 bájt

Szakácskönyv

Szójabab csíra


Szójabab csíra
Szójabab csíra
(Glycine max Syn:(Syn:{{{2}}} )

Kínában már 3000 éve csíráztatják a babszemeket, és újabban a világ többi részén is felfedezték a jelentőségét. A csíráztatás kezdetétől számítva a csírák 5-6 nap múlva ehetők.

Kiváló C-vitamin-forrás - a zöld hajtások a vitamin olyan változatát tartalmazzák, amely a szemekben nincs jelen.
Nemcsak tápértékükért, hanem ropógósságukért is becsülik, különösen, ha eltérő állagú ételekhez fogyasztják.
Ideális esetben frissen, a vásárlás napján kell elfogyasztani, de hideg vízbe téve a hűtőben 2-3 napig is eláll, ha a vizet naponta cseréljük.
Tartalmazza az összes nélkülözhetetlen aminosavat. Magas az E-vitamin, réz-, cink- és lecitintartalma.
Enyhén savanyú lében savanyúságként vagy köretként szokták tálalni.


Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Szójabab csíra