Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mit csíráztassunk

Recept mérete: 3818 bájt

Szakácskönyv

Mit csíráztassunk

Szakértők véleménye szerint a nyers csírák a termőföldeken vagy a tárolás illetve a szállítás során E. coli vagy Salmonella baktériumokkal szennyeződhetnek, amelyek fogyasztást követően hasmenést, hányást, lázat és gyomorpanaszokat okozhatnak. Szalmonellózis esetében a szennyezett csíra fogyasztását követően 12-36 órán belül, E. coli esetében 2-10 napon belül jelentkezhetnek a tünetek.

Adzukibab csíra

Mit csíráztassunk?

A csírák áldásos hatása ősidők óta jól ismert. Vannak közöttük lágy, markáns, pikáns és kifejezetten csípős ízűek is. Magas a vitamintartalmuk, jelentős az aminosav-, az enzim-, az antioxidáns- és az ásványi anyag tartalmuk, és ezáltal fontos, értékes – és nem utolsó sorban finom – tápanyagforrást jelentenek. Ez különösen a téli hónapokban igen fontos.

Milyen hiánybetegségre - mit csíráztassunk?

antibakteriális hatás - fokhagymacsíra, póréhagymacsíra, vöröshagyma csíra

bőrbetegségek - búza csíra, görögszéna csíra, káposztarepce csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, rozscsíra, zab csíra

cukorbetegeknek - zsázsa csíra, napraforgó csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra

fáradtság - búza csíra, bab csíra, lucerna csíra, zsázsa csíra

görcsoldó - bíborhere csíra, kerti zsázsa,

gyomorpanaszokra - búza csíra, fehér mustármagcsíra, vöröshagyma csíra

gyulladáscsökkentésre - bazsalikomcsíra, fokhagymacsíra, kerti zsázsa, kölescsíra, retekcsíra, rukkolacsíra, vöröskáposzta csíra, vöröshagyma csíra

hajhullás - búza csíra, lucerna csíra, fehér mustármagcsíra, zsázsa csíra

hangulatzavar, szorongás - zab csíra,

hólyag- és vesepanaszok - bazsalikomcsíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra

hőhullámok enyhítésére - lucerna csíra,

hörghurut - búza csíra, retek csíra, zeller csíra

idegrendszeri problémák - búza csíra, zeller csíra, lucerna csíra, rozscsíra, zab csíra

impotencia - búza csíra, lucerna csíra, medvehagyma

immunerősítésre - retek csíra, bazsalikom csíra, brokkoli csíra, görögszéna csíra, kerti zsázsa

ízületi gyulladás, reuma - búza csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, medvehagyma, zsázsa csíra, rukkola csíra

keringési rendellenesség - hajdina csíra, görögszéna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, fehér mustármagcsíra, rukkola csíra, zsázsa csíra

koleszterinszint csökkentő - árpa, vöröskáposzta csíra

közérzetjavításra - búza csíra, napraforgó csíra, lucerna csíra, retek csíra

magas vérnyomás - zsázsa csíra

ödéma - bab csíra, görögszéna csíra (lepkeszeg)

súlyfelesleg - búza csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, retek csíra, zeller csíra

szemproblémák - napraforgó csíra, vöröskáposzta csíra

veseproblémák - bazsalikomcsíra, brokkoli csíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra

Lásd még:

Magyar Wikipédia: Mit csíráztassunk