Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mit csíráztassunk
< Szakácskönyv | Mit-mihez | M
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Szakértők véleménye szerint a nyers csírák a termőföldeken vagy a tárolás illetve a szállítás során E. coli vagy Salmonella baktériumokkal szennyeződhetnek, amelyek fogyasztást követően hasmenést, hányást, lázat és gyomorpanaszokat okozhatnak. Szalmonellózis esetében a szennyezett csíra fogyasztását követően 12-36 órán belül, E. coli esetében 2-10 napon belül jelentkezhetnek a tünetek.
Mit csíráztassunk?
A csírák áldásos hatása ősidők óta jól ismert. Vannak közöttük lágy, markáns, pikáns és kifejezetten csípős ízűek is. Magas a vitamintartalmuk, jelentős az aminosav-, az enzim-, az antioxidáns- és az ásványi anyag tartalmuk, és ezáltal fontos, értékes – és nem utolsó sorban finom – tápanyagforrást jelentenek. Ez különösen a téli hónapokban igen fontos.
Milyen hiánybetegségre - mit csíráztassunk?
- antibakteriális hatás - fokhagymacsíra, póréhagymacsíra, vöröshagyma csíra
- bőrbetegségek - búza csíra, görögszéna csíra, káposztarepce csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, rozscsíra, zab csíra
- cukorbetegeknek - zsázsa csíra, napraforgó csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra
- fáradtság - búza csíra, bab csíra, lucerna csíra, zsázsa csíra
- görcsoldó - bíborhere csíra, kerti zsázsa,
- gyomorpanaszokra - búza csíra, fehér mustármagcsíra, vöröshagyma csíra
- gyulladáscsökkentésre - bazsalikomcsíra, fokhagymacsíra, kerti zsázsa, kölescsíra, retekcsíra, rukkolacsíra, vöröskáposzta csíra, vöröshagyma csíra
- hajhullás - búza csíra, lucerna csíra, fehér mustármagcsíra, zsázsa csíra
- hangulatzavar, szorongás - zab csíra,
- hólyag- és vesepanaszok - bazsalikomcsíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra
- hőhullámok enyhítésére - lucerna csíra,
- hörghurut - búza csíra, retek csíra, zeller csíra
- idegrendszeri problémák - búza csíra, zeller csíra, lucerna csíra, rozscsíra, zab csíra
- impotencia - búza csíra, lucerna csíra, medvehagyma
- immunerősítésre - retek csíra, bazsalikom csíra, brokkoli csíra, görögszéna csíra, kerti zsázsa
- ízületi gyulladás, reuma - búza csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, medvehagyma, zsázsa csíra, rukkola csíra
- keringési rendellenesség - hajdina csíra, görögszéna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, fehér mustármagcsíra, rukkola csíra, zsázsa csíra
- koleszterinszint csökkentő - árpa, vöröskáposzta csíra
- közérzetjavításra - búza csíra, napraforgó csíra, lucerna csíra, retek csíra
- magas vérnyomás - zsázsa csíra
- ödéma - bab csíra, görögszéna csíra (lepkeszeg)
- súlyfelesleg - búza csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, retek csíra, zeller csíra
- szemproblémák - napraforgó csíra, vöröskáposzta csíra
- veseproblémák - bazsalikomcsíra, brokkoli csíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra
- Magyar Wikipédia: Mit csíráztassunk