Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mit csíráztassunk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 3818 bájt

Szakácskönyv

Mit csíráztassunk

thums
Szakértők véleménye szerint a nyers csírák a termőföldeken vagy a tárolás illetve a szállítás során E. coli vagy Salmonella baktériumokkal szennyeződhetnek, amelyek fogyasztást követően hasmenést, hányást, lázat és gyomorpanaszokat okozhatnak. Szalmonellózis esetében a szennyezett csíra fogyasztását követően 12-36 órán belül, E. coli esetében 2-10 napon belül jelentkezhetnek a tünetek.
Adzukibab csíra
Mit csíráztassunk?

A csírák áldásos hatása ősidők óta jól ismert. Vannak közöttük lágy, markáns, pikáns és kifejezetten csípős ízűek is. Magas a vitamintartalmuk, jelentős az aminosav-, az enzim-, az antioxidáns- és az ásványi anyag tartalmuk, és ezáltal fontos, értékes – és nem utolsó sorban finom – tápanyagforrást jelentenek. Ez különösen a téli hónapokban igen fontos.

Milyen hiánybetegségre - mit csíráztassunk?

antibakteriális hatás - fokhagymacsíra, póréhagymacsíra, vöröshagyma csíra
bőrbetegségek - búza csíra, görögszéna csíra, káposztarepce csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, rozscsíra, zab csíra
cukorbetegeknek - zsázsa csíra, napraforgó csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra
fáradtság - búza csíra, bab csíra, lucerna csíra, zsázsa csíra
görcsoldó - bíborhere csíra, kerti zsázsa,
gyomorpanaszokra - búza csíra, fehér mustármagcsíra, vöröshagyma csíra
gyulladáscsökkentésre - bazsalikomcsíra, fokhagymacsíra, kerti zsázsa, kölescsíra, retekcsíra, rukkolacsíra, vöröskáposzta csíra, vöröshagyma csíra
hajhullás - búza csíra, lucerna csíra, fehér mustármagcsíra, zsázsa csíra
hangulatzavar, szorongás - zab csíra,
hólyag- és vesepanaszok - bazsalikomcsíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra
hőhullámok enyhítésére - lucerna csíra,
hörghurut - búza csíra, retek csíra, zeller csíra
idegrendszeri problémák - búza csíra, zeller csíra, lucerna csíra, rozscsíra, zab csíra
impotencia - búza csíra, lucerna csíra, medvehagyma
immunerősítésre - retek csíra, bazsalikom csíra, brokkoli csíra, görögszéna csíra, kerti zsázsa
ízületi gyulladás, reuma - búza csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, medvehagyma, zsázsa csíra, rukkola csíra
keringési rendellenesség - hajdina csíra, görögszéna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, fehér mustármagcsíra, rukkola csíra, zsázsa csíra
koleszterinszint csökkentő - árpa, vöröskáposzta csíra
közérzetjavításra - búza csíra, napraforgó csíra, lucerna csíra, retek csíra
magas vérnyomás - zsázsa csíra
ödéma - bab csíra, görögszéna csíra (lepkeszeg)
súlyfelesleg - búza csíra, görögszéna csíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, retek csíra, zeller csíra
szemproblémák - napraforgó csíra, vöröskáposzta csíra
veseproblémák - bazsalikomcsíra, brokkoli csíra, búzacsíra, görögszénacsíra, lucerna csíra, napraforgó csíra, petrezselyem csíra, retek csíra, sarkantyúka csíra


Nyíl.gif Lásd még:

Magyar Wikipédia: Mit csíráztassunk