Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgó csíra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1706 bájt

Szakácskönyv

Napraforgó csíra

Csíra
Napraforgó csíra
(Helianthus annuus, Syn: -)
Más neve(i): '


A fogyókúrázók legkedveltebb csírája. Kellemes ízű, jódtartalmú, vízhajtó hatású. Jótékony hatással van a cukorbetegségekre. Igen sok foszfort, kalciumot, fehérjét és E-vitamint tartalmaz. Az összes aminosavat tartalmazza (30% fehérje), méregtelenítő, tisztító, vízhajtó.
Magas a rosttartalma, az egészséges bélflórát táplálja. Magas foszfor- és kalcium-tartalma szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz. Klorofill-tartalma segíti a vér oxigénszállítását. A vas a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. A magnézium segíti az izom-, agy- és tüdőszövetek munkáját. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez.

Felhasználjuk

A nyers mag csíráztatva és salátákba, szendvicsek tetejére szórható, vagy csíra pástétomként szendvicsek ízesítője lehet. Virágrügyeit nyersen salátákba teszik, párolva zöldségként ehető.

Lásd még: Szakácskönyv/Pástétomok/Napraforgó-csíra pástétom


Lásd még: Bővebben

Magyar Wikipédia: Napraforgó csíra


A Wikimédia Commons tartalmaz Napraforgó csíra témájú médiaállományokat.