Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgó csíra
Napraforgó csíra
- (Helianthus annuus, Syn: -)
- Más neve(i): '
- A fogyókúrázók legkedveltebb csírája. Kellemes ízű, jódtartalmú, vízhajtó hatású. Jótékony hatással van a cukorbetegségekre. Igen sok foszfort, kalciumot, fehérjét és E-vitamint tartalmaz. Az összes aminosavat tartalmazza (30% fehérje), méregtelenítő, tisztító, vízhajtó.
- Magas a rosttartalma, az egészséges bélflórát táplálja. Magas foszfor- és kalcium-tartalma szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz. Klorofill-tartalma segíti a vér oxigénszállítását. A vas a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. A magnézium segíti az izom-, agy- és tüdőszövetek munkáját. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez.
Felhasználjuk
- A nyers mag csíráztatva és salátákba, szendvicsek tetejére szórható, vagy csíra pástétomként szendvicsek ízesítője lehet. Virágrügyeit nyersen salátákba teszik, párolva zöldségként ehető.
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Napraforgó csíra
