Növények/Zsírosolajok/Kókusz olaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények(Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kókuszolaj szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 782 bájt

Szakácskönyv

Kókusz olaj

más néven kókuszvaj

Latin neve: (Oleum Cocois)

Három fajtája ismeretes az olaj készítésének módja szerint:

Hidegen sajtolt kókuszolaj
Szűz kókuszolaj vagy Virgin Coconut (VCO)
Finomított kókuszolaj
A kókuszolajat elsősorban főzésre és sütésre, az ipar margarin gyártásra, sütőipari és édesipari termékek készítésére használja.
Kis mennyiségben a kozmetikai ipar is felhasználja szappangyártásra.