Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tőzegáfonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1719 bájt

Szakácskönyv

Tőzegáfonya

Vaccinium-macrocarpon-total.JPG
Tőzegáfonya
(Vaccinium macrocarpon Syn:)
Más neve(i): amerikai tőzegáfonya, tőzegáfonya
A hangafélék családjába sorolt áfonya nemzetség egyik faja.
Bogyótermését gyümölcsként, fűszerként és gyógynövényként is fogyasztják.
Húsa roppanó, íze enyhén fanyar.
Friss gyümölcsként torták, sütemények díszítésére használatos, továbbá illik a joghurtokhoz, desszertekhez és turmix italokhoz is – az Amerikai Egyesült Államokban hálaadás napján az ünnepi étrend jóformán kötelező része.
Európában az ezredfordulón vált divatossá; főként Németországban, Franciaországban és Nagy-Britanniában népszerű.
Fagyasztva kb. 1 évig használható. A termés többségéből ivólét, sűrítményt, szárítmányt, aszalvány, vagy gyümölcsteát készítenek. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható.

Gyógynövény

Szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és antibakteriális hatása miatt a gyulladáshoz vezető bakteriális fertőzések megelőzésére, kezelésére használatos. Sok benne az antioxidáns (antocianididek, tanninok), ezért az immunrendszert is erősíti. Húgyúti fertőzések, illetve gyulladások kezelésére kiválóan alkalmas. Étvágygerjesztőnek is ajánlják.
Az indiánok festéknek is használták.


Nyíl.gif Lásd még: Bővebben

Magyar Wikipédia: Tőzegáfonya


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Tőzegáfonya témájú médiaállományokat.