Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete áfonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2010 bájt

Szakácskönyv

Fekete áfonya

Érett fekete áfonya bogyók.

Latin neve: (Vaccinium myrtillus)

Népies nevei: havasi meggy, havasi meggykoró, kakojza, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.

Gyümölcssavakat, cukrot, pektint, cseranyagot, vitaminokat, flavonoidokat (főleg antociánokat), arbutint, sok vasat, A, D és C-vitamint tartalmaz.
Gyümölcse közkedvelt lekvár; gyümölcslevesek, gyümölcssaláták alapanyaga, sütemények ízesítője, tölteléke.
Az őz, nyúl, szarvas, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt nélkülözhetetlen. Ezekhez az ételekhez kompót, mártás, saláta, vagy dzsem formájában tálalhatjuk.
Nemcsak zamata különleges, de értékes tápanyagokat is tartalmaz. Gyümölcsbornak, likőrnek, szörpnek vagy teának elkészítve is nagyon jó hatású a bélflórára, mert ellenállóvá teszi a bél nyálkahártyáját az emésztési zavarokkal, krónikus bélhuruttal, bélfertőzésekkel, hasmenéssel szemben, és a szájbetegségeknél is jó szolgálatot tesz.

Gyógyhatása

Cukorbetegség, hólyaghurut, gyomorhurut, vérhas, hasmenés, bélhurut, emésztési zavarok.

Levele

cukorbajra jó, akár nyersen is.
Nagyobb mennyiségben akár fájdalmas gyomorösszehúzó hatása lehet.

A levéltea

A levéből főzött tea epe- és hólyagbetegségek orvossága, vesetisztító. Emeli a vércukorszintet, így a cukorbetegeknél is alkalmazható.

Termése

Termése a vérhas, hasmenés, fogínygyulladás régről ismert gyógyszere.

Az áfonyabor

Az áfonyabor fertőtlenítő hatású, vastagbélhurut és emésztési zavarok ellen szolgál.