Szakácskönyv/Tanácsok/A/Áfonya
Áfonya
- (Vaccinium myrtillus, Syn: )
- Drog Myrtilli fructus,
- Más neve(i): havasi meggy, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.
- Kiválóan lehet fagyasztani, - felengedve szinte ízletesebb, mint friss gyümölcsként. Szárítással viszont egy évig is eltartható.
- A vörös áfonya felhasználható mártások, dzsem, lekvár, kompót, saláták, pudingok, főzelékek, édes rizs, vadhúsok, bor készítésére.
- A fekete áfonya kissé fanyar ízű bogyóját frissen is fogyaszthatjuk. Kiváló lekvárnak, dzsemnek és befőttnek, de lecukrozva is eltehetjük.
- A tőzegáfonya festék- és más hatóanyagai jelentősen támogatják a sejtek regenerálódását, fokozzák a keringést, és erősítik az immunrendszert. Ennek köszönhetően hatására gyorsan javul az általános közérzet.
- Adjunk a lencsefőzelékhez egy kis áfonya vagy sárgabarack lekvárt. A pikáns, savanykás ízhez nagyszerűen harmonizál az édeskés lekvár íze.
Lásd még: Áfonya
