Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barna nyálkásgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1586 bájt

Szakácskönyv

Barna nyálkásgomba

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövényekEhető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎ Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények‎ Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények‎ Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajokFajtalistákMit-mihez használunk


Barna nyálkásgomba
Barna nyálkásgomba
(Gomphidius glutinosus, Syn: )
Más neve(i): barna nyálkásgomba


A barna nyálkásgomba a nyálkásgombafélék Gomphidiaceae családjába tartozó Magyarországon is megtalálható faj.

Színe sötétbarna, de lehet a barna különböző árnyalata, világosabb vagy gyakran lilás is, sőt szinte feketés-barna is. Jellegzetes, könnyen felismerhető, más fajokkal nem összetéveszthető gomba.
Európában fenyvesekben fordul elő nyár végén, ősszel.
Jellegzetes íz és szag hiányában jó más gombákkal együtt elkészíteni.
Finom lehet levesben vagy párolva.
Az öreg példányok az ételt nyálkássá teszik és sötétre színezik, ezért étkezésre a fiatalját gyűjtsük.

Ehető rokonai

- Vöröses nyálkásgomba (Chroogomphus rutilus)Fogyasztásra sokféleképpen alkalmas, de leginkább levesnek kiváló. Kitűnően és szépen szárad.
- Rózsaszínű nyálkásgomba (Gomphidius roseus) Hazánkban ritka, termőhelye és feltűnő megjelenése miatt veszélyeztetett faj. Magyarországon védett gomba! - Eszmei értéke:5 000,- Ft. (2016)


Barna nyálkásgomba ellenjavallat: -


Magyar Wikipédia: Barna nyálkásgomba


A Wikimédia Commons tartalmaz Barna nyálkásgomba témájú médiaállományokat.