Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vörös káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1279 bájt

Szakácskönyv

Vörös káposzta


[[Kép:|thumb|200px|right|]]

Vörös káposzta
(' Syn: )
Más neve(i): -
Felhasználható része(i): '
Gyógyhatása(i): '
Vörös káposzta elenjavallat: -


Nyíl.gif Lásd még: Bővebben Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Vörös káposzta


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Vörös káposzta témájú médiaállományokat.
Vörös káposzta
Vörös káposzta

vagy lila káposzta

Latin neve: (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

Sötétvörös vagy lilás színét az antocián adja, a talaj pH-értékétől függően változik: savasabb talajon lilásabb, lúgosabbon zöldes-sárgásabb színűek levelei. Akár indikátorként is használható. Főzéskor általában megkékül, ez ecet hozzáadásával megakadályozható.
Beltartalmi értéke megegyezik a fejes káposztáéval, színe miatt főleg saláta, és savanyúságok készítésére, díszítésére használjuk.

|}