Fajai Európában és Ázsia mérsékelt övi részein fordulnak elő, egyesek szerint Magyarországon is; a termesztett változat elvadulva az egész Kárpát-medencében megtalálható, főleg üde akácosok aljnövényzeteként.
Más neve(i): Esztergamag, olasz saláta, édes-petrezselyem. illatos turbolya, zamatos turbolya, francia petrezselyem, ormánka, turboja, borbulya.
A hajtás illóolaj-tartalma 0,03%, a termésé 0,9%; az illóolaj fő összetevője metilkavikol. A hajtás tartalmaz továbbá flavon-glikozidot, keserűanyagokat, ásványi anyagokat.
Drogja a virágzó leveles hajtás (Cerefolii herba) és a termés (Cerefolii fructus). Teája vese, hólyag- és emésztőszervi megbetegedéskor jó hatású.
Levelét levesek, főzelékek, omlettek, mártások, és körözöttek ízesítésére - a már kész ételekbe használjuk. Szórhatjuk salátákra, díszíthetünk vele zöldséges-, hal-, és húsételeket. Levelét nehéz szárítani, ezért inkább a gyökerét szárítjuk.
Segít csökkenteni a vércukorszintet, növeli a tejelválasztást, vértisztító és enyhén izzasztó, vizelethajtó és görcsoldó hatású.
Szárított levelei szobaillatosító keverékekben, teája vese, hólyag, légző-, és emésztőszervi megbetegedéskor jó hatású, javítja a vérkeringést, serkenti a veseműködést, gyorsítja az anyagcserét, kitűnő méregtelenítő, salaktalanítószer.
Turbolya tea
1 ek friss levelet 2,5 dl forróvízzel leöntünk és 10 percnyi állás után leszűrjük.
Ugyan így készítjük szárított levélből, de akkor ½ ek-nyi is elég.
Köhögés elleni tea
Egy mozsárban törjünk össze 2 kávéskanál turbolyamagot, és keverjük össze 20 dkg mézzel.
Takarjuk le, és tegyük legalább két hétre egy sötét helyre.
Megfázás és köhögő roham esetén fogyasszunk belőle naponta 3-5 kávéskanállal.
Lásd még: A növényről
