Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Ribiszke
Ribiszke
- (Ribes aureum, Ribes nigrum és Ribes rubrum, Syn: -)
- Más neve(i): arany ribiszke, fekete ribiszke, és piros ribiszke, - gyűjtőnévként: ribiszke, ribizke, ribizli, piszke.
- Kellemesen savanykás íze, magas C-vitamin tartalma miatt, friss fogyasztásra, gyorsfagyasztásra, gyümölcsíz (dzsem, lekvár), gyümölcslevesek, bólék alkotórésze lehet, de a gyerekek által kedvelt ribizlimártás készítésére is alkalmas, hideg technológiával készíthető szörp, és gyümölcsbor készítésre is kiválóan alkalmas, így nem veszti el a magas C-vitamin tartalmát.
- 6 g fehérjét, 12 g zsírt, 70 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 43 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
- A szárított ribizlilevélből készült tea haszna a népgyógyászat már régóta használja reumás és köszvényes panaszok kezelésére.
- Lázcsillapító, erősítő, bélmozgató, frissítő, tisztulást segítő, roborálószer.
- Gyorsfagyasztással a téli vitaminhiány pótlására alkalmas.
