Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sóska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1657 bájt

Szakácskönyv

Sóska


Rumex-obtusifolius-foliage.JPG
Sóska
(Rumex acetosa Syn: )
Más neve(i): Lórom, mezei süska

Levélzöldség

Savanykás ízének étvágygerjesztő hatása, gyenge hashajtó hatása is van.
Jellegzetes savanyú ízét a benne található oxálsavnak köszönheti.
Spenót (főzelék) jellegű étel készíthető belőle, de használják saláták ízének fokozására is.
C-vitamin tartalma viszonylag csekély, de sok ásványi sót, meszet, foszfort és vasat tartalmaz.
A spenótból készült főzelékhez hasonló jellegű étel készíthető belőle, de használják saláták ízének fokozására, valamint levesek, omlettek készítésénél is.
A borsmustárhoz (rukola) hasonlóan nyers, fiatal, zsenge leveleit olaszos tésztákhoz is szokták keverni, így azok könnyebbek és rostban gazdagabbak tőle.
Frissen szedve kedvelt gyerekcsemege.


Sóska elenjavallat: A sóskában található oxálsav vese- és húgyhólyagkövek képződését segítheti elő hosszú távon, valamint a reumás és ízületi gyulladásos betegek fájdalmait is fokozhatják, ezért ilyen esetekben érdemes kerülni a fogyasztását.


Nyíl.gif Lásd még: Bővebben Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Sóska


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Sóska témájú médiaállományokat.