Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mezei sóska
_Rumex_acetosa_-_Habit.jpg)
Mezei sóska
- (Rumex acetosa, Syn: Rumicis acetosae herba)
- Más neve(i): réti sóska, kerti sóska vagy egyszerűen sóska
Kozmopolita, különösen elterjedt a Mediterráneumban. Évelő lágyszárú, üde ártéri és hegyi réteken országszerte gyakori. Nyár elejétől virágzik. A herbát augusztustól szeptemberig gyűjtik, szellős helyen szárítják.
Hatóanyag
- kálium-oxalát, oxálsav, kovasav, aszkorbinsav, fenolkarbonsavak, 7-15% cserzőanyag, flavonoidok (kvercitrin, vitexin stb.)
- Gyógyhatása(i): népgyógyászatban féregűző, tisztító (depurativum), vizelethajtó - a vizelet keletkezését és kiürítését fokozó szer (diureticum), étvágyjavító, gyomorerősítő szer, növeli a gyomor tónusát, serkenti a gyomorsav elválasztását (stomachicum), a terméséből készült kivonat hasmenés elleni (antidiarrhoeicum) szer.
- Homeopátia gyökérét is felhasználja.
- Savanykás, zsenge leveleiből saláta készíthető, burgonya- vagy lencsefőzelékbe főzve ízesítő.
- A nyers, fiatal, zsenge leveleit olaszos tésztákhoz is szokták keverni, így azok könnyebbek és rostban gazdagabbak tőle.
- Ellenjavallat: A sóskában található oxálsav vese- és húgyhólyagkövek képződését segítheti elő hosszú távon, valamint a reumás és ízületi gyulladásos betegek fájdalmait is fokozhatják, ezért ilyen esetekben érdemes kerülni a fogyasztását.
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Mezei sóska
