Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sóskaborbolya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1946 bájt

Szakácskönyv

Sóskaborbolya

közönséges borbolya
Sóskaborbolya
(Berberis vulgaris, Syn:)
Más neve(i): borbolya, sóskaborbolya, sóskafa vagy közönséges borbolya

A borbolyafélék családjába tartozó, lombhullató cserje lecsüngő, sárga fürtös virágokkal és piros bogyóterméssel.

A borbolyák számos fajának C-vitaminban gazdag, fanyarkás ízű termése ehető, egyes országban (a fő termelő Irán) aszalt gyümölcsként árulják, vagy éppen lekvárt készítenek belőle.
A termés cukrot, almasavat, pektint, valamint C-vitamint tartalmaz. A terméseket édes gyümölcsökhöz, mustba, lekvárba, zselébe (elősegíti a megszilárdulást) és szörpökbe felhasználhatjuk.
Citrompótlónak is megfelelő. Ha a termését megcsípi egy kicsit a dér, már nem olyan savanyúak, mint előtte. Ha ebből akarunk szörpöt készíteni, a terméseket meg kell kocsányuktól tisztítani, kipréselni, vigyázva arra, hogy magjai ne kerüljenek a lébe, mert keserűvé teszik a szörpöt.

Gyógyhatása:

Antibiotikus, immunrendszert serkentő, kötőhártya-gyulladás, magas vérnyomás.
Teája porított gyökérkéregből készül és hasmenés, vérhas, kolera, húgyúti és hüvelyi fertőzések ellen használható.
Magas vérnyomás csökkentésére is alkalmas.
Borogatását szembetegségek gyógyítására alkalmazzák.

Borbolya ellenjavallat:

- Gyógyszer-mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.
- Nagy mennyiségben hányást, görcsöket, veszélyes vérnyomáscsökkenést, pulzuslassulást okoz.
- Szívbajban és légzőszervi megbetegedésben szenvedők ne használják!
Magyar Wikipédia: Sóskaborbolya