Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete ribiszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1646 bájt

Szakácskönyv

Fekete ribiszke


fekete ribiszke


Fekete ribiszke
(Ribes nigrum, Syn:-)
(Drog(ok):Ribis nigri folium )
Más neve(i): Fekete ribizli


A fekete ribiszke csak a savanyú, tápanyaggal jól ellátott, nem meszes talajokat kedveli. Magyarország a termeszthetőségének déli határán fekszik, termesztésével csak a hűvösebb, kiegyenlítettebb hegyvidéki területeken érdemes foglalkozni.


Tartalmaz::6 g fehérjét, 12 g zsírt, 70 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 43 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
Kellemesen savanykás íze, magas C-vitamin tartalma miatt, friss fogyasztásra, gyorsfagyasztásra, gyümölcsíz (dzsem,, lekvár), gyümölcslevesek, bólék alkotórésze lehet, de a gyerekek által kedvelt mártás készítésére is alkalmas, hideg technológiával készíthető szörp, és gyógybor, így nem veszti el a magas C-vitamin tartalmát.
Natúr teaként, vagy teakeverékek alkotórészeként (a legfelső leveleit gyűjtjük) is használják.
Gyógyhatása(i): Immunerősítő, bélmozgató, erősítő, frissítő, köszvény, húgyúti panaszok, vizelet-visszatartás, meghűléses betegségek, de gyengeség, sárgaság esetén is ajánlják.
Magyar Wikipédia: Fekete ribiszke


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Fekete ribiszke témájú médiaállományokat.