Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete ribiszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1587 bájt

Szakácskönyv

Fekete ribiszke

fekete ribiszke

Latin neve: (Ribes nigrum)

Népies neve: fekete ribizli

A fekete ribiszke csak a savanyú, tápanyaggal jól ellátott, nem meszes talajokat kedveli. Magyarország a termeszthetőségének déli határán fekszik, termesztésével csak a hűvösebb, kiegyenlítettebb hegyvidéki területeken érdemes foglalkozni.

Tartalmaz:

6 g fehérjét, 12 g zsírt, 70 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 43 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
Kellemesen savanykás íze, magas C-vitamin tartalma miatt, friss fogyasztásra, gyorsfagyasztásra, gyümölcsíz (dzsem,, lekvár), gyümölcslevesek, bólék alkotórésze lehet, de a gyerekek által kedvelt mártás készítésére is alkalmas, hideg technológiával készíthető szörp, és gyógybor, így nem veszti el a magas C-vitamin tartalmát.
Natúr teaként, vagy teakeverékek alkotórészeként (a legfelső leveleit gyűjtjük) is használják.
Immunerősítő, bélmozgató, erősítő, frissítő, köszvény, húgyúti panaszok, vizelet-visszatartás, meghűléses betegségek, de gyengeség, sárgaság esetén is ajánlják.