Ugrás a tartalomhoz

Gyógynövény/Gyógyborok/Gyógynövénybor készítés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
A lap mérete: 2659 bájt

Növények

Gyógynövénybor készítés

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövények‎ • Ehető növényekÉlvezeti növényekFákFestőnövényekFűszerekGabonákEhető gombákGyomnövények‎GyümölcsökHiperakkumulátor növényekHúsevő növények‎Ipari növényekKártevőriasztó növényekLégtisztító növényekMérgező növényekMézelő növényekParazita növények‎Pszichoaktív növényekZöldségfélék Védett növényekVízinövényekInváziós fajokFajtalistákMit-mihez használunkTanácsok


Gyógynövénybor készítés


A már kész borokat kiegészíthetjük az általunk kedvelt gyógynövényekkel, attól függően, hogy milyen célra kívánjuk használni. Ezekhez a receptekhez mintaként ajánlom a Gyógyfüves borok, valamint a |Gyümölcsbor készítését.
Természetes erjedés útján leginkább az erdei-, vagy vad gyümölcsökből, de fekete nadálytőből (Symphytum officinale), orvosi, vagy mezei macs­kagyökérből (Valeriana officinalis), közönséges cickafarkból (Achillea millefolium), levendulából (Lavandula officinalis) és orvosi angyal­gyökérből (Angelica archangelica) készíthető gyógynövénybor.
1. Az első művelet a gyökerek és kérgek tisztítása, megfőzése, az aromás levelek és virágok leforrázása.
2. 225-450 g növényi anyaghoz 4,5 l vizet számít­sunk.
3. Hűtsük le 60 °C alá és a folyadék min­den 4,5 literében oldjunk fel 1,35 kg mézet vagy finomítatlan cukrot.
4. Adjunk minden 4,5 l léhez egy kávéskanál élő borélesztőt, és szűk szájú üvegbe töltve tartsuk az egészet me­leg helyen (30 °C és 40 °C között) 2-3 héten át, lefedett, de nem légmentesen záródó edényben. (Erre azért van szükség, hogy a külső, vad élesztőgombák be ne juthassanak a forrásban levő anyagba).
5. A gyógynövénybor készítésének első szakasza az erjedés befejeződésével zárul. Hagyjuk 24-48 órát ülepedni.
6. Ez­után lefejtjük és sűrű szövésű vásznon át szűrjük, majd palac­kokba töltjük, lazán záró tetővel, dugóval el­látjuk, hogy ha újra forrni kezd, ne keletkezzen nyomás az üvegben. Ez utóbbi a hűtve tárolással is megoldható.
Az egyszerre elfogyasztható adag a felhasz­nált gyógynövényektől függően 1 kávéskanáltól a kis borospohárig (1 dl.) terjedhet.


Lásd még: Gyógyborok Gyógynövénybor készítés Gyógyfüves borok Gyümölcsbor