Növények/A/Ánizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények‎ | A
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 2102 bájt

Növények

Ánizs

Allergén növényekDísznövények‎ Ehető gombák Ehető növények Élvezeti növények Festőnövények Fűszerek
Gabonák Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎ Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények‎ Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Parazita növények‎ Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Közönséges ánizs
Ánizs
(Pimpinella anisum Syn:drog:Anisi fructus )
Más neve(i): ánizsmag, illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi- vagy édeskömény.
Confusion.svgNem tévesztendő össze a következővel: Növények/C/Csillagánizs (Csillagánizs).

A Földközi-tenger mellékéről származik, de már nagyon sokfelé termesztik, így nálunk is. Már az ókori Egyiptomban is használták fűszerként; az ókori Keleten fizetőeszköz is volt. Pannóniába a római katonák hozták be. A középkor kedvelt fűszere volt.

A közönséges ánizs egyéves, lágy szárú növény. Hazánk bármely területén termeszthető, a legtöbb talajon jól fejlődik. Meleg- és tápanyagigényes. Magról szaporítható; március közepén–április elején 30–40 cm-es sortávolságra vetik. A fő- és mellékernyők érésekor, általában júliustól aratják, és cséplés után szellős helyen tárolják.

Felhasználható része(i): termése


Tartalmaz:
2-5% (80-90% anetol-tartalmú) illóolaj, 10-30% zsíros-olaj, kolin, 20% fehérje, cukor.


Felhasználjuk:
Fűszerként szürkésbarna, 3,5–5 mm hosszú termését (Anisi fructus) használjuk; ezen gyakran a kocsány is megmarad.
Illata jellemző, kellemes.
A köménymagra emlékeztető, de annál erősebb szagú, édesen aromás ízű fűszer.

Nyíl.gif Lásd még: Gyógyhatása Mit-mihez Gyógytea Tanácsok

Forrás: Magyar Wikipédia:

Ánizs, 2011. március 14., 03:29 (CET)


Gyógynövények-trt
Kereshető szavak és kifejezések
A:
B:

Bab Bab hüvely Babérfa Babérmeggy Bablevelű varjúháj Baizhu Bakfű, vagy Orvosi tisztesfű Bálványfa, vagy Ecetfa Balzsam uborka Balzsamalma Balzsamfenyő Balzsamka Baracklevelű keserűfű Barátcserje Barkócafa Bársonyvirág Bazsalikom, Kerti bazsalikom Béka len Békaszittyó, vagy Káka Beléndek Benedekfű Bengáli álgyömbér Bengáli bársonybab Bengáli birs Bengekéreg Benzoé-sztiraxfa, vagy Benzoé-sztóraxfa Bergamott Berkenye Berki szellőrózsa Bermudai maranta Besztercei szilva Bétel bors Beteldió Betyárkóró Bezoárgyökér Bibircses kecskerágó Bíbor kürtvirág Bíboros kosbor Birsalma Bóbitás küllőrojt Bodza Bojtorján szerbtövis Bojtorján Bojtorjános koldustetű Bókoló gyömbérgyökér Bokorhere Bokrétafa, vagy Vadgesztenye Boldó Boldogasszony tenyere Borágó Borbálafű Borbolya Borgyökér Boróka Borostyán Boroszlánlevelű fűz Borsfű pereszlény Borsikafű Borsmenta Borsmustár Borsó Borsófürt Borsos keserűfű Borsos varjúháj Borzas porcika Bőrlevél Bőrolajfa Brazil ajzólián, vagy Guaraná lián Brunfels-cserje Burgonya Búza Büdös gyantagyökér Büdös kontyvirág Bükkfatapló Bürök gémorr Bűzfa

C:
D:
E:

Ebszőlő csucsor Édes mandarin Édes narancs Édesfű Édesgyökér Édesgyökerű páfrány Édeskömény Egybibés galagonya Egyiptomi akácia Egyiptomi beléndek Egyiptomi útifű Egylevelű kígyónyelv Egynyári szélfű Egynyári üröm Éjkirálynő kaktusz Élesztőgomba Enyves éger Enyves kuszagyűszű Erdei angyalgyökér Erdei deréce Erdei füzike Erdei gyöngyköles Erdei iszalag Erdei kakastaréj Erdei mácsonya Erdei madársóska Erdei mályva Erdei nenyúljhozzám Erdei pajzsika Erdei peremizs Erdei pereszlény Erdei szamóca Erdei szélfű Erdei tisztesfű Erdeifenyő Erdélyi havasszépe Ernyőskörtike Észak-amerikai golgotavirág Észak-amerikai zászpa Eukaliptusz Európai hárs Európai kunkor Európai mogyoró Európai ólomvirág Ezerjófű Ezüstfa Ezüsthárs Ezüstös hangamirtusz Ezüstös hölgymál

F:

Fagyöngy Falgyom Farkas kutyatej Farkasalma Farkasbogyó Farkasboroszlán Farkasfog Farkasszőlő Fás aloé Fátyolvirág Fecskefű Fehér akác Fehér árvacsalán Fehér dió Fehér eperfa Fehér fűz Fehér here Fehér kebracsófa Fehér liliom Fehér mályva Fehér májvirág Fehér mustár Fehér nárcisz Fehér nyár Fehér szantálfa Fehér táskavirág Fehér tündérrózsa Fehérmályva Fehérzászpa Fejecskés muskátli Fejes káposzta Fekete áfonya Fekete békabogyó Fekete bodza Fekete csucsor Fekete eperfa Fekete fenyő Fekete galagonya Fekete gönye Fekete hunyor Fekete kökörcsin Fekete mustár Fekete nadálytő Fekete nyár Fekete peszterce Fekete ribiszke Fekete bors Fekete csalán Feketegyökér Felálló iszalag Félcserjés japánakác Fenyér gamandor Festő csülleng Festő kékfa Festő pipitér Festő rekettye Festő rezeda Festőbuzér Festőzsoltina Fodormenta Fogpiszkálófű Fojtóbab Fokhagyma Foltos bürök Földi bodza Fügefa Fűrészpálma Fürtös arália Fürtös bodza Füstike Fűszeres hárfacserje Fűzéres díszcsorba Fűzfa Füzike

G:
Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Ánizs témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Növények/A/Ánizs&oldid=351961”