Szakácskönyv/Tanácsok/B/Bimbós kel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Szakácskönyv‎ | Tanácsok‎ | B(Szakácskönyv/Tanácsok/B/Bimbóskel szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1115 bájt

Szakácskönyv

Bimbós kel

Bimbós kel
Bimbós kel

(kelbimbó)

  • Elkészíthetjük levesnek, párolva köretnek és főzeléknek, de salátának nyersen is tálalható. Lehetőleg frissen dolgozzuk fel, a tárolást nehezen viseli.
  • Felhasználáskor a bimbókat a szárról csavarjuk le, külső leveleit szedjük le, majd mossuk meg. Feldolgozástól függetlenül kb. 10 percig pároljuk. A vízbe tegyünk egy evőkanál ecetet is. Csak röviddel elkészülte előtt sózzuk meg, hogy szép zöld maradjon.
  • A bimbóskelt fagyasztással tartósíthatjuk. A megtisztított és megmosott zöldséget először a kuktában néhány percig pároljuk, majd zacskóba adagolva fagyasszuk le. Felhasználáskor hagyjuk felengedni, és utána pár percig tovább pároljuk.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Mit-mihez


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Bimbós kel témájú médiaállományokat.