Szakácskönyv/Tanácsok/H/Hagyma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2809 bájt

Szakácskönyv

Hagyma

Vöröshagyma
Hagyma


  • Párolt, vagy sült hagymát készíthetünk egyszerre nagyobb mennyiséget és egy lezárt befőttesüvegbe téve a hűtőszekrényben sokáig friss marad. Ezzel meggyorsíthatjuk az következő napok ételkészítését.
  • Ha a hagyma gyorsan romlik, apróra vágva lefagyasztom. Jól zárható, vastagfalú műanyag dobozba teszem, mert erős *illata* van!
  • Amennyiben csökkenteni akarjuk a hagyma csípősségét, a felszeletelése után forrázzuk le. Másik módszer: a feldarabolt hagymát besózzuk, kb. fél órát állni hagyjuk a sóban, szűrőbe tesszük és bő hideg folyóvízzel átmossuk.
  • Karakteresebb lesz a hagymasaláta íze, ha a fűszereket, ízesítőket, víz nélkül adjuk a hagymába, mely saját levében érik össze velük.
  • A hagyma nem könnyeztet ha előtte (alufóliába csavarva) néhány percre mélyhűtőbe tesszük.
  • Az odaégett grillrácsot sokkal könnyebben meg tudod tisztítani, ha használat előtt egy félbevágott hagymával dörzsölöd át. A hagyma leve semlegesíti az égett szagot, és a rácsról is könnyen leszedi a maradékokat. Ha félbevágtad, és csak az egyik részét használod fel, akkor a másik darabot, a vágott részével lefelé állítsd sóba, így nem szárad ki olyan hamar.
  • A hagyma segítségével könnyen megszabadulhatsz az izzadtságfoltoktól is. Vágj ketté egy hagymát, és dörzsöld át vele a ruhán levő izzadt részt. Hagyd egy keveset állni, majd mosd ki a megszokott módon.
  • A hagyma segítségével elkerülheted a szúnyogok, legyek támadását is. Ha nyáron kiülsz a kertbe, tegyél magad mellé egy tányér vízbe hagymadarabokat. Az erőteljes illata el fogja űzni a támadó szúnyogokat.
  • A hagyma segítségével megszabadulhatsz a fehér cipőn levő fűnyomoktól is. Csupán át kell dörzsöld a cipőt egy fél hagymával, hagyd egy keveset állni, majd mosd ki.
  • Antibakteriális, és gyulladásgátló hatásának köszönhetően a hagyma segít megszabadulni az izom- és ízületi fájdalmaktól is. Vágd félbe a hagymát, és dörzsöld be közvetlenül a fájó testrészt.
  • A hagymahéjból készült főzet hatékonyan csillapítja a torokgyulladást, a köhögést, és a meghűléses fájdalmakat.
  • Ha apróbb darabokra vágod, és megszárítod a hagymát, majd a liszthez kevered, igen különleges ízt ad a süteményeknek. Az édes süteményekhez is nyugodtan hozzákeverheted, egyáltalán nem lesz hagyma ízű.