Szakácskönyv/Tanácsok/Z/Zsázsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 999 bájt

Szakácskönyv

Zsázsa


Kerti zsázsa
Zsázsa


  • A zsázsát téli hónapokban zöldségnek és fűszernek is felhasználhatjuk. A zsenge hajtásai és levelei nagyon jó ízűek, kellemes ízanyagokat tartalmaznak, ízük leginkább a tormára emlékeztet, de csak enyhén csípősek.
  • A konyhában úgy használhatjuk, mint a petrezselymet. Kellemes ízt ad a hideg ételeknek, salátáknak és a szószoknak. Ízletes lesz a szendvics is, ha friss zsázsával szórjuk meg.
  • Étkezésre elsősorban a szárát és a két sziklevelét fogyasztjuk. Jól használhatók az első zsenge lomblevelek is. A kifejlett növények levelei viszont már élvezhetetlenek.
  • Nagyobb termés esetén a friss hajtásokat kis csomókban alufóliába göngyölve lefagyaszthatjuk, későbbi felhasználásra.