Szakácskönyv/Tanácsok/K/Káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1169 bájt

Szakácskönyv

Káposzta

Fejes káposzta
Káposzta


  • Tegyünk a káposztafélék főzővízébe egy darab barna kenyeret, elveszi az erős szagát.
  • A kömény elveszi a káposztaszagot, nem lesz tele vele főzéskor az egész lakás. Ha a köménymagot nem akarjuk aztán megenni, külön kis zacskóba rakva tegyük a káposztához.
  • Ha puha a káposztafej, tegyük egy órára jeges vízbe, így könnyen vékonyra szeletelhetjük.
  • Ha nagyon savanyú a káposztád, egy kissé öblítsd át friss vízzel!
  • A káposztasaláta könnyebben emészthető és lágyabb lesz, ha kevés olívaolajat öntünk rá.
  • Fél óra alatt elkészül a párolt káposzta, ha először csak cukorral pároljuk, és csak a végén adjuk hozzá az ecetet vagy a citromot.
  • A párolt káposzta finomabb lesz, ha ecet és cukor helyett, egy-két savanyú almát adunk hozzá, és úgy pároljuk meg.