Szakácskönyv/Tanácsok/A/Árpa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1399 bájt

Tanácsok

Árpa

Tippek.png
Árpagyöngy


Árpa
(Hordeum vulgare, Syn: -)
Más neve(i): (A vadárpa és a termesztett árpa természetes kereszteződésével alakult ki a hatsoros árpa. Ezt korábban Hordeum agriocrithon néven külön fajnak hívták. Jelenleg H. vulgare subsp. vulgare convar. vulgare névvel jelzik a négysoros és hatsoros árpákat (syn. H. hexastichon, H. tetrastichum, H. polystichum). A kétsoros árpa vagy sörárpa (H. vulgare subsp. vulgare convar. distichon)'


  • Emberi élelmiszerként kenyérgabona, árpagyöngy (gersli) készül belőle.
  • Az árpa és a búzafű levelei valóságos bioraktárai az éltető anyagoknak. Levük tízszer több kalciumot tartalmaz, mint a tej, ötször több magnéziumot, mint a banán és ötször több C-vitamint, mint a narancs.
  • Egy maréknyi árpát főzzünk 15 percig, majd szűrjük le. A fennmaradó lét mézzel édesítsük, kúraszerű fogyasztása rendbe hozza a gyomorrontást.
  • Tavaszi kúra
reggelenként 1 teáskanál levet oldjunk fel vízben, és igyuk meg! Ha nincs időnk árpát vagy búzát csíráztatni, szedjünk biobúzafűből készült kapszulát!