Szakácskönyv/Tanácsok/P/Penész

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1701 bájt

Szakácskönyv

Penész

Penész


  • Nem penészedik meg a gyümölcs, ha a gyümölcstálba fokhagymát teszünk.
  • A faedényeket használat után azonnal mosogassuk el tiszta forró, mosószeres vízben, mert különben a fa rossz szagú lesz, esetleg meg is penészesedik.
  • A kolbász penészesedését elkerülhetjük, ha tömény sós vízzel átdörzsöljük a bőrét. A vágott felületet kenjük be vajjal vagy olaj
  • A kenyértartóba érdemes néhány szem rizst vagy kockacukrot tenni, ami felszívja a felesleges nedvességet, így elkerülhetjük a pékáru penészesedését.
  • A kenyér napokig lágy marad, ha kenyérruhán kívül műanyagfóliával vagy celofánnal is becsomagoljuk. Hogy a penészedést megelőzzük, naponta fél órára takarjuk ki.
  • Ha a lekvár felszínén penész jelenik meg, azonnal távolítsuk el, és 5-10 percig főzzük a lekvárt. Melegen töltsük üvegekbe.
  • Rendszeresen ellenőrizzük a befőtteket, hogy nem fordul-e elő kristályosodás, penészedés.
  • Ép gyümölcsök közé ne tegyünk hibás, repedt, penészes termést!
  • Hogy megakadályozzuk az ecetes uborka megpenészesedését, egy kis lenvászon zsákocskába tegyünk fekete mustármagot, kössük be, és tegyük az uborkák mellé.
  • A darabolt citrom vágott felületét ecetbe áztatva penészedés nélkül tárolhatjuk a gyümölcsöt.
  • Ecettel átitatott kendőben és hidegen tárolva a sajt nem szárad ki és nem penészedik meg.