Szakácskönyv/Tanácsok/K/Kávé

Recept mérete: 1691 bájt

Szakácskönyv

Kávé

Egy csésze fekete Kávé Coffea arabica| Coffea canephora| Coffea liberica| Coffea stenophylla| Coffea racemosa fajok Más neve(i): - Arab kávé (Coffea arabica) Kongói kávé (Coffea canephora) (Robusta) Libériai kávé (Coffea liberica) Szenegáli kávé (Coffea stenophylla) Vadkávé (Coffea racemosa) A felsorolás nem teljes! Erős és aromás kávé csak lágy vízből készülhet. A kávé alapos kilúgozására csak a lágy víz alkalmas. Ahol nagyon meszes a víz, ott tegyünk bele egy kis késhegynyi szódabikarbónát. Kevésbé veszíti el az aromáját a babkávé, ha zárt dobozban vagy üvegben tároljuk. Tarthatjuk mélyhűtőben is. Így a babkávé kétszer annyi ideig áll el minőségromlás nélkül, mint a meleg helyen tartott! A darált kávé sokáig még a hűtőben sem tárolható. Nagyon gyorsan elveszti aromáját, és könnyen romlik. Ha a kávé összeáll, már nem használható fel, mert tönkrement. A kávé csökkenti a fejfájás és az asztmás rohamok gyakoriságát, javítja a vizelet-elválasztást, az emésztést.