Szakácskönyv/Tanácsok/K/Kávé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1604 bájt

Szakácskönyv

Kávé

Tippek.png
Egy csésze fekete
Kávé
(Coffea arabica, Syn: - )
Más neve(i): -
  1. Arab kávé (Coffea arabica)
  2. Kongói kávé (Coffea canephora)
  3. Libériai kávé (Coffea liberica)
  4. Szenegáli kávé (Coffea stenophylla)
  5. Vadkávé (Coffea racemosa)
  • Erős és aromás kávé csak lágy vízből készülhet.
  • A kávé alapos kilúgozására csak a lágy víz alkalmas. Ahol nagyon meszes a víz, ott tegyünk bele egy kis késhegynyi szódabikarbónát.
  • Kevésbé veszíti el az aromáját a babkávé, ha zárt dobozban vagy üvegben tároljuk.
  • Tarthatjuk mélyhűtőben is. Így a babkávé kétszer annyi ideig áll el minőségromlás nélkül, mint a meleg helyen tartott!
  • A darált kávé sokáig még a hűtőben sem tárolható. Nagyon gyorsan elveszti aromáját, és könnyen romlik. Ha a kávé összeáll, már nem használható fel, mert tönkrement.
  • A kávé csökkenti a fejfájás és az asztmás rohamok gyakoriságát, javítja a vizelet-elválasztást, az emésztést.