Szakácskönyv/Tanácsok/T/Tea

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2442 bájt

Szakácskönyv

Tea

NCI iced tea.jpg
Tea


  • Különleges aromájú teát készíthetünk, ha egy vaníliarudat teszünk a teás dobozba, mert így a tealevelek, szárított növények, gyümölcsök átveszik a vanília ízét.
  • Edények pereméről 3-3 evőkanál ecetet és sót tartalmazó főzettel távolíthatjuk el a teafoltot.
  • Erősebb és intenzívebb lesz a gyümölcstea íze, ha leforrázás előtt kávédarálóban aprítjuk meg a gyümölcsöket.
  • Főzzünk 30 g hársfavirágból és 10 g cickafarkfűből teát, hagyjuk állni 10 percig. Naponta háromszor egy csészényi forró tea gyógyír a megfázásra.
  • Cukor helyett édesítsük teánkat almalével, csökkentve ezzel a cukorbevitelt.
  • A teába jutott csersavat eltávolíthatjuk, ha borsó nagyságú finom tiszta zselatint dobunk a kész teába. Ez a csersavat megköti és leválasztja, a zamatos anyagok és a thein viszont nem változnak. Ilyenkor azonban a teát újból le kell szűrnünk, ill. ülepítenünk.
  • A teát főzni nem szabad! A jó tea mindig forrázással készül. Először öblítsük ki meleg vízzel a teáskannát, majd csészénként tegyünk bele egy teáskanálnyi teát, ezután öntsünk rá annyi forró vizet, hogy ellepje, fedjük le, és rövid ideig hagyjuk állni. Így a kannában igen erős teakivonat keletkezik. Ezt ízlésünknek megfelelően öntsük fel forró vízzel, és csészékben szolgáljuk fel.
  • Mivel a tea zamatát idegen anyagok módosítják vagy elrontják, lehetőleg kerüljük az ízesítőket (cukor, citrom, rum stb.)! Ha mégis használunk, a teát csak forrázás után ízesítsük!
  • A teát lehetőleg porcelán kannában készítsük, a vizet pedig mindig egy másik edényben forraljuk. A forrázat előállításánál mellőzzük a fémedényeket, mert a fém tönkreteszi a tea ízét.
  • A teás edényeket más célra ne használjuk!
  • A használt tea filtert áztasd az öntözővízbe és hagyd állni, ez tápanyagként használ cserepes növényeid számára.
  • Tegyünk néhány teafiltert a hűtőszekrény polcaira, hogy megakadályozzuk a kellemetlen szagokat. A filtereket 1-2 hetenként cseréljük.