A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1554 bájt
Paradicsom
 Paradicsom
 Paradicsom
 Paradicsom
Paradicsom
- (Solanum lycopersicum, Syn: Lycopersicon esculentum )
- Más neve(i): paradicska, tomata, tomátó, padledzsika (csángóknál).
- A paradicsom bőre könnyen lehúzható lesz, ha egy röpke pillanatra forró vízbe merítjük.
- A túl érett paradicsomot ne dobd ki forrázd le, hámozd meg, és fagyaszd le. Később felhasználhatod szósz vagy gulyás készítéséhez.
- Ha belefőzzük az ételbe, rendszerint előbb lehúzzuk a héját. Ez sokkal könnyebben megy, ha előtte 1-2 percre forró vízbe dobjuk.
- Hámozva a diétás étrendbe is alkalmazható, mert így könnyebben emészthetővé válik.
- A paradicsomot csak a főzés végén adjuk az ételhez!
- A paradicsomos ételek ízét javítja, ha adunk hozzá - ízlés szerinti - cukrot.
- A puha paradicsom és paprika újra feszessé válik, ha néhány percre hideg vízbe tesszük.
- A paradicsomot darabonként szalvétába csomagoljuk, és egy papírdobozba helyezve tesszük a hűtőszekrénybe. Hetekig eláll!
- Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): 1 perc.
|
