A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1188 bájt
Pasztinák
 Pasztinák
 Pasztinák
Pasztinák
- (Pastinaca sativa, Syn: -)
- Más neve(i): Paszternák, fehérrépa, peszternák, olaszrépa, latin nevéből pasztinák, helytelenül édesgyökérnek (Glycyrrhiza glabra) is nevezik.
- Minden olyan ételben, amelybe petrezselymet használunk, de kevesebb kell belőle, és az ételnek édeskés ízt ad.
- Különösen a babételek készítésénél javasolt a használata. Bab ételekből soha ne hagyd ki.
- Hatóanyagai hasonlóak a petrezselyeméhez, gyökerének főzete vizelethajtó, görcsoldó, vese- és epekő, illetve gyomorbajok esetén jó hatású.
- A gyökérből nyert anyagokat a likőriparban használják ízesítőként.
- A homeopátia is felhasználja.
- Ellenjavallat: Levele nyersen nem ehető a benne található hangyasav miatt.
|
