Szakácskönyv/Tanácsok/R/Római tál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1260 bájt

Szakácskönyv

Római tál

Római tál


  • A római tál ősi konyhaeszköz, tulajdonképpen széles agyagedény. A húst és a köretet együtt készíthetjük el benne, és nem fordulhat elő benne, hogy az étel odaég. Kellemes zamata lesz az ételnek és tápanyagai sem vesznek el.
  • A római tálat (fedővel együtt) használat előtt áztassuk hideg vízbe, ezzel megakadályozhatjuk, hogy a sütés közben megrepedjen. A sütést hideg sütőben kezdjük és csak fokozatosan növeljük a hőmérsékletet.
  • Mindig hideg sütőbe tegye a római tálat, mert különben megrepedhet.
  • A forró sütőből kivett edényt ne tegye hideg felületre, mindig konyharuhára vagy falapra helyezze.
  • A tisztítást, súrolást csak sóval végezze, a mosószeres víz beleivódik a pórusokba.
  • Ha hagyma vagy egyéb erős szagú lett a tál, töltse meg vízzel, öntsön bele 1 pohár ecetet és süsse a sütőben 1 órát. Ezután öntse ki a vizet és dörzsölje be sóval. Meleg vizes öblítés után szárítsa ki.