Szakácskönyv/Tanácsok/O/Olaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 858 bájt

Szakácskönyv

Olaj

Sunflower oil and sunflower.jpg
Olaj


  • Nem fröcsköl az olaj sütés közben, ha egy pici sót szórsz bele.
  • Nem fut ki az olaj sütéskor, ha száraz kenyérdarabot teszel bele.
  • A tészta főzésénél néhány csepp olaj a főzővízben megakadályozza, hogy összeragadjon.
  • A forró olajban mindig a megkelt fánk felső része kerüljön alulra, mert így sütés közben a másik fele is tovább tud kelni, és könnyebb lesz a tészta.
  • Bőséges mennyiségű olajat kell felforrósítani, és egy kis tésztadarabka kisütésével ellenőrizni a hőfokát.