Szakácskönyv/Tanácsok/T/Turbolya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 966 bájt

Szakácskönyv

Turbolya

Tippek.png
Anthriscus sylvestris002.jpg
Turbolya
(Anthryscus cerefolium, Syn: -)
Más neve(i): Zamatos turbolya, esztergamag, francia petrezselyem, olasz-saláta, ormánka, turboja, borbulya.



  • Zöldség-, és csontleves, baromfi, báránysültekhez, de saláták, mártások ízesítője is.
  • Kiváló még sült húsok, főleg báránysültek, tojásételek fűszerezésére is. Kora tavasszal megjelenő zsenge hajtásaiból salátát is készítenek.
  • Teája vese-, hólyag-, légző- és emésztőszervi megbetegedések ellen használatos.
  • Az összetört növényt véraláfutások, zúzódás eloszlatására, a sebre kell kötözni.