Szakácskönyv/Tanácsok/T/Tűzhely

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1887 bájt

Szakácskönyv

Tűzhely

Noe cooking corner.jpg
Tűzhely


  • A tűzhely állandó tisztítást igényel. Használat után naponta le kell tisztítanunk. A sütőt azonban csak akkor tisztítsuk, ha sütöttünk, egyébként havonta egyszer mossuk ki a belsejét a tepsikkel, rácsokkal együtt.
  • A gáz- vagy villanytűzhelyen az edény alja lehetőleg ne lógjon le a főzőlapról, ill. a gázláng ne érjen túl a rátett edény alján.
  • Edényeinket sohase tegyük erős tűzre, és ne engedjük nagyon lefőni bennük az ételt.
  • A tűzálló üvegedényeket óvjuk a láng közvetlen hatásától.
  • A modern villanytűzhely főzőlapjának tisztítását különös gonddal végezzük, mert a legkisebb szennyeződés is ráéghet. Ha nagyon piszkos, súroljuk le finom fémgyapottal és ecetes sós vízzel.
  • A kerámialapos tűzhelyt viszont csak citrommal tisztítsuk. A lapot fél citrommal dörzsöljük be, majd hagyjuk állni, aztán mossuk le meleg vízzel.
  • Amennyiben elektromos tűzhelyet használ, kapcsolja le a főzőlapot a főzés befejezése előtt, és használja ki, hogy a főzőlap még 5-10 percig meleg!
  • Ha főzés közben a tűzhelyre kifutott az étel vagy a tej, hintsünk konyhasót a kifutott ételre, a kellemetlen szag gyorsan elmúlik.
  • Az elektromos tűzhely főzőlapjait kikapcsolt állapotban ecettel vagy citromlével bedörzsölve takarítjuk, majd néhány csepp olajjal kifényesítjük.
  • Főzés közben érdemes nedves szivacsot kéznél tartanunk. A foltokat késsel vagy más kemény tárggyal levakarni, ledörzsölni nem szabad, mert megsértjük a zománcot!