Szakácskönyv/Tanácsok/R/Retek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1250 bájt

Szakácskönyv

Retek

Tippek.png
jégcsapretek
hónapos retek
Retek
(Raphanus sativus, Syn: -)
Más neve(i): hónapos retek, kerti retek vagy réparetek
  • Magas C-vitamin tartalma miatt a téli vitaminban, szegény időszakban nagyon hasznos lehet.
  • Nyersen használjuk, sózva vajas-, zsíros kenyérre, saláták alkotórésze, de az ételek díszítésére is.
  • Mérsékelten fogyasztva, vitamindús, az emésztést elősegítő, vesetisztító, étvágygerjesztő.
  • A fonnyadt retek csomagjának szárrészét vízbe helyezve felfrissíthetjük a retket.
  • A káposztafélék és a retek védenek a vastag-, a végbél- és a pajzsmirigyrák ellen.
  • A hónapos retek friss marad, ha megtisztítva a hűtőszekrényben hideg vízben tároljuk.
  • Sokáig friss és gusztusos marad a retek, ha víz és kevés szódabikarbóna vagy só keverékében tároljuk felhasználás előtt