Szakácskönyv/Tanácsok/F/Fejes saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1033 bájt

Szakácskönyv

Fejes saláta

Tippek.png
Fejes saláta
Fejes saláta
(Lactuca sativa convar. capitata, Syn: -)
Más neve(i): kerti saláta, saláta


  • Nagyon ízletes, 100 grammja 30 mg meszet, 40 mg foszfort, 1,5 mg vasat és ásványi sókat tartalmaz, magas A-, C-, B1-, B2-vitamin tartalma van. A kötözősaláta tejnedve többek között almaoxál-, citrom-, és borkősavat, mannitot, asparagint és laktucint tartalmaz.
  • Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére,leves és főzelék készítésére is felhasználjuk.
  • A fejes saláta nem tárolható sokáig, előfordulhat, hogy kissé megfonnyad. Ilyenkor nyers burgonyaszeletekkel együtt tegyük hideg vízbe néhány percre.
  • Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják.